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砂锅烩菜的做法有哪些?

时间:11-24 来源:常识知识 访问次数:41

砂锅烩菜便是将各种各样食物配搭在一起烹制的一道特点食材,在其中就包含五花肉、水豆腐、平菇、酸菜这些这种食物,并且这种食物针对我们的人体健康保健全是比较好的,大伙儿能够试着亲自动手制做这道特色美食。

方式 一、

原材料:五花肉100克、水豆腐300克、平菇3朵、四川泡菜(1包)250克、葱、清老母鸡汤、生抽酱油、纯粮酒。

实际操作:

1、五花肉清洗切1公分厚为的块,水豆腐切割成块,平菇挤干水切割成条。

2、姜、葱切成细丝。

3、石锅中,放进清老母鸡汤,沒有放冷水也可,倒进酸菜、平菇、生抽酱油、姜、葱丝、少量纯粮酒。

4、倒进五花肉片,盖上以低火煮5分鐘进味。

5、倒进嫩军用被子轻轻地搅拌均匀,以低火煮至烧开后。

方式 二、

原材料:

白菜心、冻豆腐、黑木耳、地瓜、淮山药、香莱、葱、姜、蒜。

作法:石锅内倒冷水将白菜心掰成块,黑木耳用温开水发后撕一小块,地瓜和淮山药切滚刀块,和冻豆腐一起放进锅中,葱丝,生姜片大蒜也放进锅中。中火烤开,加盐,味精,,五香粉,文火熬至菜熟关火撒香莱。

方式 三、

石锅大烩菜的做法:

1、准备好原料。

2、将切完的生猪肉放进滚油中煸炒,加少量盐和花椒面,淋少量生抽酱油;

3、放进切完的马铃薯再次炒,再先后放进花椰菜,包心菜和辣椒,煸炒一阵之后加适当的盐和十三香,加少量沸水稍炖;

4、锅中原材料将熟时,放进菌类,加少量盐;

5、起锅前放一点生抽以提色。

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