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​火爆辣椒怎么做?

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:68

天气比较热的时候,人的身体是需要排除湿气的,所以在这个时候饭桌上辣椒是必不可少的。一般在吃辣椒的时候可以选择两头尖尖的红辣椒,这种辣椒的味道最足,做出来的味道最香,需要用大火来炒制。

材料

青椒(其实红色的长尖椒也可,又甜又多维生素),蒜头,白糖,醋,水少量,盐

做法

1、先把青椒洗净去头,每个用刀轻轻拍拍(一会煎的时候易熟易入味)

2、然后把锅烧热,就把拍好的辣椒放进锅里干煎(锅里先不要放油),同时用锅铲不停的轻压辣椒,干煎到辣椒两面皮起皱,就放些盐兜匀,放油煎。

3、这时把切碎的蒜头放下去炒香,把白糖、醋、水少量(调味料的份量自己调试)一起加入煮沸兜匀,然后转小火煮至收汁上碟。

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